فهرست مطالب
باکتری سالمونلا عامل یکی از شایع ترین مسمومیت های غذایی است .
آزمایش ها نشان می دهند باکتری ها با اختلال در سیگنال های الکتریکی باعث عفونت در روده می شود. 📌
در روده های ما میدان های الکتریکی کوچکی وجود دارند که ناشی از یون های شارژ از قبیل پتاسیم و کلرید است ،
که د داخل و خارج از سلول های روده جریان دارد. 📌
عفونت های سالمونلا که می تواند مسمومیت غذایی در پی داشته باشد ، میدان های الکتریکی مختل می کند .
این میدان ها باعث می شوند که سلول های ایمنی بدن آماده و بدون آلودگی باشند. 📌
(تبعیت باکتری سالمونلا از میدان الکتریکی)
سیستم ایمنی بدن از عفونت روده جلوگیری می کند؛
اما گاهی باکتری های سالمونلا با سوار شدن بر ماکروفاژ ها موفق به فرار می شوند. 📌
ماکروفاژ ها، نوعی سلول ایمنی هستند که معمولا از روده خارج نمی شوند تا وارد کبد و طحال شوند
برای بررسی این موضوع ، گروهی از پژوهشگران دانشگاه دیویس کالیفرنیا ،
سلول های غشای روده ی موش آزمایشگاهی را در میدان الکتریکی قرار دادند تا آلودگی روده شبیه سازی شود.
تیم پژوهشی دریافت بدون وجود باکتری ، تقریبا تمام ماکروفاژ ها به سمت قطب مثبت میدان حرکت می کنند
که در واقع ، داخل و سمت بالای روده است .
(تبعیت باکتری سالمونلا از میدان الکتریکی)
با این حال ، پس از فروپاشی سالمونلا که شایع ترین گونه ی مرتبط با مسمومیت غذایی است؛ حدود ۴۱ درصد از ماکروفاژ ها در جهت معکوس حرکت کردند
و به سمت قطب منفی میدان از روده خارج شدند. 🧫
باکتری سالمونلا از پروتئین هایی برخوردار هستند که به ماکروفاژ ها کمک می کند در آن زنده بمانند ؛
اما هنوز مشخص نیست چگونه ماکروفاژ ها جذب بارالکتریکی می شوند.
شاید باکتری ها آنزیم هایی آزاد می کنند که ساختار سلول های قندی حساس به میدان الکتریکی را روی سطح ماکروفاژ ها تخریب می کند. ⭕
سارا فانکاشر، از دانشگاه آکسفورد می گویند :
این یافته می تواند به درمان بیماری ها کمک کند. مکانیزم ممکن است فراتر از مبارزه با سالمونلا کاربرد داشته باشد.
(تبعیت باکتری سالمونلا از میدان الکتریکی)
