فهرست مطالب
قهوه بهترین و موثرترین نوشیدنی برای بیدار ماندن و تحرک در طول روزهای پرکار است.
اما چطور چنین تأثیری ایجاد میکند؟ و دقیقاً با مغز شما چه کار میکند؟
وقتی بیدارید ماده‌ای شیمیایی به نام آدنوزین(Adenosine) به آرامی در مغز انباشته میشود، به گیرنده‌های مغز می‌چسبد و فعالیت مغز را کم میکند.
در نتیجه هرچه آدنوزین بیشتری در مغز شما انباشته شود، مغز شما احساس خستگی بیشتری میکند که کاملاً هم درست و منطقی به نظر می‌رسد.
چرا که هرچه بیشتر بیدار بمانیم، بیشتر خسته میشویم برعکس زمانی که خوابیم از غلظت آدنوزین کم میشود و در نتیجه به تدریج احساس بیداری می‌کنیم.
ساختار کافئین موجود در قهوه به طرز حیرت آوری کارکردی مشابه با آدنوزین دارد. کافئین از راه جریان خون وارد مغز میشود و آنجا با آدنوزین بر سر چسبیدن به
گیرنده های مغز رقابت میکند و چون آدنوزین نمیتواند به گیرنده های مغز متصل شود، احساس خواب‌آلودگی نمی‌کنیم. علت این است که مالکیت آن نسبت به
گیرنده ها کاهش پیدا کرده. البته برای شمایی که احساس خستگی می‌کنید چیز خوبیست. مغز شما با تولید گیرنده های آدنوزین بیشتر در مقابل استفاده‌ی طولانی
مدت کافئین، عکس‌العمل نشان میدهد. در نتیجه برای دستیابی به واکنش مشابه، به کافئین بیشتری احتیاج دارید.
اما کارکرد کافئین به اینجا ختم نمیشود، کافئین علاوه بر این، فرایند تولید آدرنالین را شبیه سازی میکند.
باهورمون جنگ و گریز آشنایی دارید؟
این هورمون خون را به گردش در می‌آورد، ضربان قلب را بالا میبرد و حتی مجاری تنفسی را باز میکند. علاوه بر این به وسیله‌ی جلوگیری از جذب دوباره‌ی دوپامین توسط
مغز روی سطح دوپامین موجود در بدن تأثیر می‌گذارد که باعث احساس شادی و خوشحالی شما میشود. در واقع این فقط در درجه پایینتر، دقیقا کاری را انجام میدهد که
کوکائین انجام میدهد و هرچه که باشد، کوکائین ماده ای مخدر است.
شبیه‌سازی دوپامین نشانگر آن جنبه از قهوه است که تا حدودی موجب اعتیاد به آن میشود. بنابراین اگر می‌توانید مقدار زیادی قهوه بنوشید مصرف کافئین بیش‌از یک اندازه‌ی
مشخص کشنده است.
درطول روز برای حس شادابب یک فنجان قهوه بنوشید و از هیجان آن تا زمانی که همچنان اثرش باقیست، لذت ببرید.
