فهرست مطالب
آیا سبزیجات عملکرد عضلات
را تقویت می‌کنند؟
خوردن سبزیجات برگدار افزایش قدرت عضلات را به همراه دارد و هم‌چنین
از شکستگی و کاهش تعادل جلوگیری می‌کند.
محققان دانشگاه ادیث کوان در استرالیا به
این نتیجه رسیدند که رژیم غذایی غنی از
سبزیجات،سلامت قلب و مغز را به همراه
دارد.
آنان با مطالعه بر روی ۳هزار و ۷۵۰ استرالیایی
در یک دوره ۱۲ساله به این نتیجه رسیدند که،
افرادی که سبزیجات بیشتری مصرف کردند
۱۱درصد عضلات تحتانی آنان قوی‌تر است و
هم چنین سرعت راه رفتن آنان ۴درصد بیشتر
است.
منبع : محققان دانشگاه ادیث کوان در استرالیا
یک نتیجه قابل توجه که در این تحقیق بدست آمد،این است که تمام افراد
حتی آنان که فعالیت بدنی نداشتند عضلات آنان قوی شد.
اما چه چیزی باعث شد که افراد ورزشکار و
هم‌چنین افرادی که فعالیت بدنی نداشتند
عضلات شان تقویت پیدا کند؟!
میزان نیترات در سبزیجات برگدار بسیار زیاد است.
موارد ذکر شده سبزیجات تقویت کننده عضلات هستند که شامل :
- اسفناج
- چغندر
- بروکلی
- کرفس
- کلم‌پیچ
- کاهو
- رازیانه
- تربچه
- جعفری
- و سایر سبزیجات ریشه دار
در بدن نیترات تبدیل به اکسید نیتریک می‌شود. نیتریک اکسید سبب شل
شدن و پهن شدن رگ‌های خونی می‌شود.در نتیجه تداوم آن اکسیژن رسانی
به عضلات، بیشتر می‌شود و سبب بهبود جریان خون و عملکرد ورزشی
می‌شود.هم‌چنین این اکسید به کاهش فشار خون کمک می‌کند.
یکی از راه‌های درمان بیماری قلبی و عروقی رژیم غذایی غنی از سبزیجات
برگدار همراه با ورزش منظم و تمرین وزنه است.
محققان می‌گویند برای آن که فواید
سبزیجات برگدار را بر روی سیستم اسکلتی
عضلانی و قلبی عروقی بتوان دید باید انواع
سبزیجات را در حداقل یک وعده خورد.
منبع : محققین
برای عضله سازی نیاز به مصرف پروتئین است که منبع اصلی پروتئین،
گوشت و تخم‌مرغ است.اما با مصرف سبزیجات نیز می‌توان عضله سازی
کرد.نکته مهم این است که استفاده از سبزیجات،دیگر مضرات استفاده از
گوشت و تخم‌مرغ را ندارد.
هفت سبزیجاتی که غنی از پروتئین هستند عبارتند از :
- جوانه یونجه
- اسفناج
- کلم
- مارچوبه
- گل‌کلم
- کلم‌بروکلی
- قارچ
گرداورنده:
زهرا توسلی‌پور
منبع:
